INGREDIENTES (4 personas)
4 pepinos medianos.
6 yogures naturales sin gusto.
2 dientes de ajo machacados
Hojas de hierbabuena fresca o seca (Menta)
Sal al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cebolla
Jugo de medio limón
PREPARACIÓN
Pelar y picar los pepinos en trozos pequeños. También los puedes rallar. Salar y dejar escurrir unos minutos, para que larguen el jugo. Pelar y picar la media cebolla o una cebolla chica, en trocitos muy finos y pequeños. En un bowl colocar el yogur natural. Picar el ajo o machacarlo bien, también la hierbabuena. Agregar al yogurt el ajo y la hierbabuena condimentada con sal. Mezclar fuertemente y muy bien hasta formar una mezcla homogénea. Agregar a esta mezcla los pepinos picados. Revolver bien y colocar en una ensaladera, añadir el aceite de oliva, unas gotas de limón y servir muy fresca.