Durante un operativo de control realizado por la Seccional de Carabineros y Protección Ambiental en el barrio Altos de Trupillo, en Riohacha (La Guajira), fueron capturados dos hombres que movilizaban carne sin cumplir con los requisitos sanitarios exigidos por la ley.
El procedimiento tuvo lugar en la carrera 7 con calle 70, donde las autoridades interceptaron una camioneta Ford Explorer modelo 1997. En el interior del vehículo, que era conducido por Lino Díaz Medina y Osman José Vanegas Medina, se hallaron dos reses sacrificadas con un peso aproximado de 800 kilogramos, valoradas en cerca de 6 millones de pesos.
Según el informe policial, la carne era transportada en condiciones que no garantizaban la higiene ni la cadena de frío, lo que constituye un riesgo para la salud pública y una infracción al Decreto 1500 de 2007, normativa que regula el procesamiento y transporte de productos cárnicos en Colombia.
Los detenidos, junto con la carne decomisada y el vehículo, fueron puestos a disposición de la Fiscalía URI de Riohacha, donde deberán enfrentar cargos por estos hechos.
La Policía Nacional reafirmó su compromiso con la seguridad alimentaria e instó a la ciudadanía a reportar cualquier irregularidad en la manipulación y distribución de alimentos.
¿Cuáles son los riesgos por consumo humano?
Consumir carne que ha sido transportada o almacenada sin cumplir con las condiciones de higiene y sin cadena de frío representa un grave riesgo para la salud. La falta de refrigeración adecuada favorece la proliferación de bacterias como Salmonella, Escherichia coli y Listeria, que pueden causar intoxicaciones alimentarias, infecciones gastrointestinales severas y, en casos extremos, la muerte.
Además, la carne en estado de descomposición puede contener toxinas que no se eliminan ni siquiera al cocinarla. Estos productos también pueden tener residuos de sangre o fluidos contaminados, lo que incrementa el riesgo de enfermedades zoonóticas.
Por ello, es fundamental que los productos cárnicos se manipulen bajo estrictas normas sanitarias y de conservación para garantizar la salud pública. Le puede interesar leer: Niña de 14 años quedó embarazada al ser abusada sexualmente por su padrastro