De acuerdo con el Ministerio de Salud, para el año 2017 el 60% de la población adulta en el país sufría de problemas de obesidad, todo esto como resultado de las malas costumbres al comer, la mala elección de lo que se consume y el sedentarismo. Lo anterior puede dar indicios de graves problemáticas alimenticias en la cultura colombiana.
Según Adriana Ruiz, coordinadora del Programa de Salud y Bienestar de Sodexo, es fundamental consumir alimentos que contienen triptófano, aminoácido precursor de la serotonina, (“hormona de la felicidad”), que podemos encontrar en los huevos, lácteos, cereales, semillas, frutos secos, legumbres y algunas carnes como el pollo y el pavo. La experta aconseja además:
Los jugos naturales son bebidas adecuadas para acompañar las comidas, sin embargo, aportan entre 40 y 60 calorías a partir de sus azúcares con muy poca o nada de fibra, mientras que si consumimos la fruta entera vamos a tener todos sus beneficios en cuanto a vitaminas, minerales y fibra. El agua, por su parte, no aporta calorías, nos hidrata, mejora los sistemas metabólico y digestivo entre muchos de sus beneficios. Se deben tomar entre 6 y 8 vasos al día y la hora de las comidas es una excelente oportunidad para incluirla.
Se deben incluir alimentos lo más frescos posible, sin embargo, en el mercado encontramos una gran variedad de productos procesados que nos facilitan preparar alimentos, es recomendable utilizar alimentos frescos en un 80 % y un 20 % de origen procesado.
- Comer los alimentos de prisa y no masticarlos bien.
- Utilizar demasiada grasa, sal y azúcar en las preparaciones.
- Consumir carbohidratos (harinas) en exceso.
- Servir y elegir porciones inadecuadas de alimentos.
- Incluir pocas verduras y frutas diariamente.
- Acompañar las comidas con bebidas azucaradas.
- Añadir sal a las preparaciones en la mesa.
- Beber agua en muy poca cantidad o no consumirla.
- Exceso de comidas rápidas.
- No desayunar.
- Comer en exceso entre comidas.
- Consumir una gran cantidad de calorías con pocos nutrientes.
- Cenar y acostarse.
- Comer mientras se trabaja o realiza otra actividad.
- Compra inadecuada de alimentos con alto valor calórico.
Alimentos como los frutos rojos, pescados azules y frutos secos contienen nutrientes muy variados y necesarios para nuestro organismo, dentro de ellos encontramos omega 3, antioxidantes, vitaminas, minerales y fibra.
En la Costa colombiana encontramos alimentos como banano, maíz, plátano, yuca, cacao, frutas, pescados, etc., que también contienen nutrientes importantes, aunque no en la misma proporción, estos se pueden complementar en la dieta diaria para hacer una alimentación sana, balanceada y con un costo moderado.
La profesional dice que todos estos secretos de la vida nutricional adquieren relevancia cuando se les da un apoyo desde los hábitos. Es así como comer pausado es muy importante, ya que masticar lento ayuda a digerir más fácil los alimentos en el estómago.
Hidratarse y hacer ejercicio forman parte de las necesidades nutricionales. Ambas permiten que el cuerpo mantenga un metabolismo correcto y que el cerebro no se confunda entre tener hambre o tener sed. Seguir estos consejos y darles un uso adecuado puede repercutir en tener la salud estable en términos alimenticios, sin abandonar los gustos o placeres de la comida.
Es importante no solo aplicar los consejos sino tener determinación, convencimiento y esfuerzo para mantenerse en forma, cuidar su salud y disfrutar de la comida sanamente.