La gastronomía de Turbaco se dio cita en la Primera Muestra de Arte Culinario que reunió a 23 familias de la zona urbana y rural, evento organizado como preámbulo a la gran feria programada para mediados del mes de diciembre de este año en el marco de las Fiestas Patronales.
Uno de los objetivos del evento organizado por la Secretaría de Cultura, Patrimonio y Turismo de esa localidad era dar a conocer la importancia de los platos típicos tradicionales como identidad culinaria de los turbaqueros.
Dichos productos tuvieron su stand de presentación con la carne en bistec acompañada con tajadas de plátano, sancocho trifásico, arroz apastelado, el chicharrón con yuca, pavo y gallina guisada con coco. Así mismo, los fritos típicos boquita sucia y celelé. Lea también: Felices 168 años Bolívar ¡Nos enamora a todos!
Sabores de Turbaco brillaron en la Primera Muestra de Arte Culinario
En dicha actividad se destacó la degustación de sabores que tienen como ingrediente al mamey, considerado como la fruta típica e insignia del municipio. Los asistentes deleitaron el enyucado acompañado con mermelada de mamey, yogur de mamey, pasteles rellenos de mamey, cerdo en salsa de mamey y raspado de mamey.
La secretaria de Cultura, Patrimonio y Turismo, Eliana Zúñiga, señaló que la idea es posicionar a Turbaco como el balcón turístico, cultural y gastronómico de Bolívar.
Frente a la gastronomía, este es el resultado de una investigación fundamentada y lo que ahora se expuso en las 23 mesas es a lo que sabe Turbaco. Sabe a comida típica que llama la atención de propios y foráneos. Sumado a la variedad de alimentos hechos a mano por parte de nuestros campesinos, y que desde allí empezamos a proyectarlos para que muchas familias puedan comercializarlos y se dinamice la economía con los emprendimientos."
Eliana Zúñiga, secretaria de Cultura, Patrimonio y Turismo de Turbaco.
La gestora cultural María Fernanda Carrasquilla, coordinadora de la Muestra, señaló que, con relación a las 23 familias participantes, es importante anotar que son emprendimientos que van de la mano de las iniciativas de la alcaldesa Claudia Espinosa.
“A estas personas no las dejaremos solas; ellas están incluidas en los talleres gastronómicos de arte culinario que se realizarán en este mes. Vamos a seguir impulsándolos para que vivan las experiencias. Tenemos un equipo, tales como la Corporación de Turismo del municipio de Turbaco, que trabaja de la mano con ellos como estrategia que pretende visibilizar al municipio desde la gastronomía”, expresó.
María Fernanda sostuvo que tienen como aliados del proceso a la Universidad de Cartagena, Unitecnar, Universidad Libre, Umayor y Bellas Artes.
La actividad se realizó en los patios de la Alcaldía, en la que, además de la gastronomía, varios grupos de artesanos tuvieron la oportunidad de comercializar sus productos.
