El pasado 28 de septiembre, más de 70 bolleros y bolleras del municipio de Arjona, Bolívar, recibieron certificaciones que respaldan su formación en competencias laborales avanzadas, como parte de un esfuerzo conjunto entre la Fundación Festival del Bollo de Mazorca (Festibollo), el Sena Regional Bolívar y la Corporación Círculos de Igualdad.
La emotiva ceremonia tuvo lugar en el Centro Cívico Julio Gil Beltrán, donde los asistentes celebraron un importante paso hacia la profesionalización de esta tradicional actividad culinaria.
Los 74 participantes del primer y segundo Festival del Bollo de Mazorca, recibieron constancias por parte del Sena en dos áreas clave: la preparación de alimentos según orden de producción y receta estándar, y la manipulación de alimentos de acuerdo con procedimiento técnico y normativa vigente, ambos en un nivel avanzado. Lea también: Festival de Bollo de Mazorca en Arjona vende 38.000 unidades
Por otro lado, la Corporación Círculos de Igualdad ofreció formación en “Empoderamiento, estrategia para la transformación de la dinámica familiar”.
La abogada e investigadora Liliana Camargo, directora de la Corporación, destacó la importancia de que las mujeres reconozcan y valoren sus derechos, invitándolas a continuar su labor desde una perspectiva de empoderamiento personal y familiar.
Edinson Martínez, presidente de la Fundación Festival del Bollo de Mazorca, se mostró optimista sobre el impacto de estas certificaciones en la comunidad. “Con este primer paso incentivamos a todo el gremio bollero a no dejar de soñar y a mirar a través de la educación, un camino para fortalecer su labor y su gran trabajo, llevando el bollo de mazorca a todas las mesas en Arjona, Bolívar y el resto del mundo”, señaló.
El Sena Regional Bolívar, a través de su representante Gabriel Carmona, encargado del área de emprendimiento, reiteró el compromiso de la institución con los emprendedores locales.
Este es un espacio abierto para que cada bollero pueda avanzar en su proceso, alcanzar mejores dividendos, posicionar mejor sus productos y llegar de manera más directa al mercado”, afirmó Carmona, resaltando la importancia de continuar fortaleciendo las capacidades empresariales de los participantes
Gabriel Carmona, encargado del área de emprendimiento del Sena regional Bolívar
Angie Gómez Poveda, directora técnica de cultura del departamento, también participó en el evento, celebrando que este tipo de iniciativas fortalezcan el imaginario colectivo en torno a esta tradición culinaria y sigan promoviendo el desarrollo de la comunidad bollera. Le puede interesar: Primer Festival del Pastel en Arjona: concurso del pastel más grande
Festibollo reiteró su invitación al gremio para mantenerse conectado con las próximas capacitaciones que ofrecerá junto a sus aliados estratégicos, con el fin de seguir profesionalizando su trabajo y consolidando su presencia en el mercado.