“Estamos contentos porque estamos viendo que era algo que la gente esperaba; este es un evento para todo el mundo, no solo para un determinado grupo de edad, si no que involucra a toda la familia y es algo que mucha gente estaba esperando, un espacio para poder salir, donde pueda tener una vida más o menos normal y lo van a encontrar en sabor Barranquilla”.
Así lo manifestó Patricia Maestre, directora del comité organizador de Sabor Barranquilla y presidenta de la Cruz Roja Atlántico, quien ha dicho “que en la ciudad ha habido muchos eventos masivos, pero de carácter deportivo y musical, pero no uno como este de Sabor Barranquilla, donde se involucra a toda la familia”.
Manifestó que “durante estos cuatro días vamos a tener una programación, como es costumbre en Sabor Barranquilla, muy completa y muy atractiva para todo tipo de público. Vamos a tener expositores y los visitantes podrán recorrer todos los stands, que están diseñados para que las personas estén cómodas sin aglomeraciones; las charlas académicas van a tratar unos temas muy diferentes, pero que va a ser de mucho interés para el público en general. No los podemos olvidar de los restaurantes y chefs que van a estar presentes”.
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“A pesar de que ha sido un año muy difícil, hemos tenido una gran participación, porque creemos que el deseo ha sido el de apoyar a este sector de la economía que genera tanto empleo, que es muy importante para nuestra economía y que no podemos que ellos salgan a flote solos, y todos nos hemos unidos por sacar este y los proyectos de los demás adelante”, aseguró Maestre.
Destacó que “lo más importante es que la Costa está representada en todas las personas que se van a estar presentando en Sabor Barranquilla 2021; va estar representada tanto en las charlas como con los cocineros, porque en esta oportunidad tenemos del Magdalena, Córdoba, Atlántico y vamos a tener unos representantes de Bogotá en esta oportunidad. En las charlas también vamos a estar tocando temas de mucho interés local. El talento nuestro hay que apoyarlo y cada vez hay más talento mostrándose en el tema de la cocina”.
Resaltó que “parte de los recursos que percibe la Cruz Rojas van directamente a un proyecto de alimentación para niños del barrio Pinar del Río de Barranquilla, con un desayuno nutritivo y balanceado, que les ha estado haciendo falta durante estos casi dos años que hemos estado parados. Gracias a la respuesta que tengamos del público nos va a servir para rescatar y retomar ese tema”.
“Lo que nos queda por decirles es que los invitamos a todos a Sabor Barranquilla, la familia puede venir y disfrutar de lo que más le guste comer, porque aquí habrá para todos los gustos y edades. Eso sí que vengan, pero que cumplan con todos los esquemas de bioseguridad. Como dije antes, la mesa está servida para que disfruten de nuestra comida tradicional y gourmet de la región atlántica y de Colombia”, terminó diciendo Patricia Maestre.