En esta Navidad, disfruta de la dulzura sin culpa con estas 5 recetas de postres dietéticos. Fáciles de preparar, bajas en calorías y especiales para quienes desean cuidar su salud sin renunciar al placer. Estas opciones incluyen mousse de chocolate, cheesecake sin horno, galletas saludables, helado vegano y manzanas horneadas. Perfectas para equilibrar el placer y la salud en tus celebraciones. Lea: Sencillas y económicas: 4 ensaladas gourmet para estas fiestas.
1. Mousse de chocolate sin azúcar
Ingredientes:
• Base:
o 2 aguacates maduros
o 3 cucharadas de cacao puro en polvo
• Endulzante:
o 2 cucharadas de stevia o eritritol
• Saborizantes:
o 1 cucharadita de esencia de vainilla
o 1 pizca de sal
Pasos para preparar mousse de chocolate sin azúcar
Paso 1: En un procesador de alimentos, coloca los aguacates, el cacao en polvo, el endulzante, la vainilla y la pizca de sal.
Paso 2: Mezcla hasta obtener una textura suave y homogénea.
Paso 3: Refrigera por 2 horas antes de servir. Lea: 5 recetas económicas y fáciles para una Navidad en Colombia
Consejos y trucos:
• Agrega una cucharada de crema de almendras para un sabor más intenso.
• Sirve con frambuesas frescas para un toque ácido.
Tiempo necesario para hacer esta receta:
10 minutos de preparación + 2 horas de refrigeración.
Información nutricional (por porción):
• Calorías: 150
• Grasas: 12 g
• Vitaminas: Ricas en vitamina E y antioxidantes.
2. Cheesecake de frutos rojos sin horno
Ingredientes:
• Base:
o 1 taza de almendras molidas
o 2 cucharadas de aceite de coco
• Relleno:
o 200 g de queso crema bajo en grasa
o 1 taza de yogur griego
o 2 cucharadas de stevia Lea: Receta de buñuelos colombianos: trucos para que queden crujientes, redondos y esponjosos.
• Cobertura:
o 1 taza de frutos rojos frescos
Pasos para preparar cheesecake de frutos rojos sin horno
Paso1: Mezcla las almendras molidas con el aceite de coco y presiona en el fondo de un molde.
Paso 2: Combina el queso crema, el yogur y el endulzante hasta que quede suave. Vierte sobre la base.
Paso 3: Decora con frutos rojos y refrigera por al menos 4 horas.
Consejos y trucos:
• Usa fresas congeladas si los frutos frescos no están disponibles.
• Para una textura más firme, agrega 1 hoja de gelatina sin sabor al relleno.
Tiempo necesario para hacer esta receta:
20 minutos de preparación + 4 horas de refrigeración.
Información nutricional (por porción)
• Calorías: 180
• Grasas: 10 g
• Vitaminas: Alto contenido de vitamina C. Lea: Pavo relleno al horno: receta navideña para hacerla en casa
3. Galletas de avena y plátano
Ingredientes:
• Base:
o 2 plátanos maduros
o 1 taza de avena en hojuelas
• Extras:
o 1 cucharadita de canela
o 2 cucharadas de chips de chocolate sin azúcar (opcional)
Pasos para preparar galletas de avena y plátano
Paso 1: Machaca los plátanos en un bol hasta que estén cremosos.
Paso 2: Agrega la avena y la canela. Mezcla bien.
Paso 3: Incorpora los chips de chocolate si los deseas.
Paso 4: Forma galletas pequeñas y colócalas en una bandeja para hornear.
Paso 5: Hornea a 180 °C por 15-20 minutos.
Consejos y trucos:
• Para una textura crujiente, hornea 5 minutos adicionales.
• Sustituye los chips de chocolate por frutos secos picados.
Tiempo necesario para hacer esta receta:
30 minutos.
Información nutricional (por porción):
• Calorías: 90
• Grasas: 2 g
• Fibra: Alta en fibra natural.
4. Helado de coco y mango sin lácteos
Ingredientes:
• Base:
o 1 taza de leche de coco
o 2 tazas de mango congelado
• Endulzante:
o 1 cucharada de miel o stevia (opcional)
Pasos para preparar helado de coco y mango sin lácteos
Paso 1: Licúa la leche de coco y el mango congelado hasta obtener una mezcla cremosa.
Paso 2: Vierte en moldes individuales y congela por 4 horas.
Consejos y trucos:
• Agrega trozos de mango al final para una textura más interesante.
• Decora con hojuelas de coco antes de servir.
Tiempo necesario para hacer esta receta:
10 minutos de preparación + 4 horas de congelación.
Información nutricional (por porción)
• Calorías: 120
• Grasas: 5 g
• Vitaminas: Rico en vitamina A y C.
5. Manzanas horneadas con canela y nueces
Ingredientes:
• Base:
o 4 manzanas medianas
• Relleno:
o 1/2 taza de nueces picadas
o 1 cucharadita de canela
o 2 cucharadas de stevia
Pasos para preparar manzanas horneadas con canela y nueces
1. Retira el corazón de las manzanas sin romper la base.
2. Mezcla las nueces, la canela y el endulzante. Rellena las manzanas.
3. Coloca las manzanas en una bandeja y hornea a 180 °C por 25-30 minutos.
Consejos y trucos:
• Acompaña con yogur griego para un contraste fresco.
• Usa manzanas verdes si prefieres un sabor menos dulce.
Tiempo necesario para hacer esta receta:
40 minutos.
Información nutricional (por porción)
• Calorías: 100
• Grasas: 4 g
• Fibra: Rica en fibra y antioxidantes.
¿Qué tan saludable es la stevia y el eritritol para los diabéticos?
La stevia y el eritritol son dos alternativas populares al azúcar y pueden ser opciones saludables para las personas con diabetes cuando se consumen con moderación. A continuación, te explico su impacto:
Stevia
1. Características:
o Es un endulzante natural derivado de las hojas de la planta Stevia rebaudiana.
o No contiene calorías ni carbohidratos, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes controlan el azúcar en sangre.
2. Beneficios para diabéticos:
o No afecta los niveles de glucosa en sangre ni la insulina.
o Puede usarse en alimentos horneados y bebidas calientes sin degradarse.
3. Consideraciones:
o Algunas personas encuentran que tiene un sabor residual amargo o a regaliz.
o Asegúrate de usar productos de stevia pura o mínimamente procesados para evitar mezclas con otros endulzantes menos saludables.
Eritritol
1. Características:
o Es un alcohol de azúcar natural presente en frutas como peras y uvas.
o Aporta aproximadamente 0.2 calorías por gramo y no provoca picos de glucosa en sangre.
2. Beneficios para diabéticos:
o Es bien tolerado y tiene un índice glucémico de 0.
o Su sabor es similar al azúcar, sin sabor residual notable.
3. Consideraciones:
o Puede causar molestias gastrointestinales en algunas personas si se consume en exceso (aunque es menos probable que con otros polioles como el sorbitol).
o Es ideal para hornear o preparar postres fríos, pero puede cristalizarse en preparaciones líquidas.
Ambos son opciones seguras y saludables, pero siempre es recomendable consultar con un médico o nutricionista para determinar la cantidad adecuada según la dieta individual. ¿Quieres incluir esta información en tu artículo o desarrollar alguna sección adicional?
Preguntas Frecuentes
¿Cuál es la receta más saludable?
El helado de coco y mango es la opción más ligera y fresca, ideal para quienes buscan una alternativa vegana y baja en calorías.
¿Se pueden sustituir ingredientes?
Sí, por ejemplo, puedes usar miel en lugar de stevia o cambiar las almendras por avena en el cheesecake.
*¿Qué es eritritol?
Es una manera mucho más saludable de endulzar los alimentos y las bebidas. No es calórico, no pica el azúcar en la sangre y no está ligado.
Cuéntanos qué tal te salieron estas recetas y si probaste alguna variación.
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*Este contenido fue realizado con el apoyo de la IA y revisado y publicado por una editora.