Si estás buscando sorprender a tus invitados esta Navidad con platos sofisticados y sencillos, estas cuatro ensaladas gourmet son la solución perfecta. Con pocos ingredientes, fáciles de conseguir en Colombia, estas recetas económicas destacan por su sabor, textura y originalidad. Son el complemento ideal para una celebración navideña que combine tradición y elegancia. Lea: 5 recetas económicas y fáciles para una Navidad en Colombia
Descubre 4 ensaladas navideñas gourmet que sorprenderán a todos.
Sorprende esta Navidad: 4 ensaladas gourmet fáciles de hacer
1. Ensalada de peras, nueces y queso costeño
Ingredientes:
• Frutas: 2 peras maduras.
• Lácteos: 50 g de queso costeño semiduro.
• Frutos secos: ½ taza de nueces (caramelizadas opcionalmente).
• Verduras: Hojas de rúgula o espinaca baby.
• Aderezo:
o 2 cucharadas de miel.
o 1 cucharada de vinagre balsámico.
o 3 cucharadas de aceite de oliva.
o Sal y pimienta al gusto. Lea: Receta de buñuelos colombianos: trucos para que queden crujientes, redondos y esponjosos.
Pasos para preparar la ensalada de nueces
1. Lava las peras y córtalas en rodajas finas.
2. Colócalas en un bol junto con las hojas verdes.
3. Agrega el queso costeño desmenuzado y las nueces.
4. Mezcla miel, vinagre balsámico, aceite de oliva, sal y pimienta para el aderezo.
5. Rocía la ensalada con el aderezo antes de servir.
Consejos y trucos:
• Si no tienes nueces, puedes usar almendras laminadas o semillas de girasol.
• El queso costeño puede reemplazarse por queso campesino bien curado. Lea: Pavo relleno al horno: receta navideña para hacerla en casa
2. Ensalada de quinoa con mango y almendras
Ingredientes:
• Base: 1 taza de quinoa cocida.
• Frutas: 1 mango maduro pero firme.
• Frutos secos: ½ taza de almendras laminadas.
• Hierbas: Hojas de menta fresca.
• Aderezo:
o Jugo de 1 naranja.
o 1 cucharada de miel.
o 2 cucharadas de aceite de oliva.
o Sal y pimienta al gusto.
Pasos apara preparar la ensalada de quinoa
1. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y deja enfriar.
2. Pela el mango y córtalo en cubos pequeños.
3. Mezcla la quinoa con el mango, las almendras y las hojas de menta.
4. Prepara el aderezo con el jugo de naranja, miel, aceite de oliva, sal y pimienta, y agrégalo a la ensalada.
Consejos y trucos:
• Para un toque más tropical, puedes incluir trozos de piña o coco rallado.
• Si no tienes almendras, las nueces también funcionan bien. Lea: Paso a paso para hacer el saludable aceite de coco.
3. Ensalada de camarones con aguacate y limón
Ingredientes:
• Proteína: 200 g de camarones cocidos y pelados.
• Frutas: 2 aguacates maduros.
• Vegetales: 1 pepino.
• Condimentos: 1 rama de cebolla larga (finamente picada).
• Aderezo:
o Jugo de 1 limón.
o 2 cucharadas de aceite de oliva.
o Sal y pimienta al gusto.
Pasos para preparar la ensalada de camarones
1. Corta los aguacates y el pepino en cubos pequeños.
2. Mezcla en un bol los camarones, el aguacate, el pepino y la cebolla larga.
3. Prepara un aderezo con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta, y viértelo sobre la mezcla.
4. Sirve frío.
Consejos y trucos:
• Si quieres más sabor, puedes marinar los camarones con ajo y hierbas antes de cocinarlos.
• El pepino puede sustituirse por calabaza, calabazín o zucchini crudo para una variante.
4. Ensalada mediterránea con garbanzos y aceitunas
Ingredientes:
• Legumbres: 1 taza de garbanzos cocidos.
• Vegetales: ½ taza de tomates cherry.
• Aceitunas: ½ taza de aceitunas negras.
• Lácteos: 50 g de queso feta.
• Hierbas: Hojas de albahaca fresca.
• Aderezo:
o 2 cucharadas de aceite de oliva.
o 1 cucharada de vinagre de vino tinto.
o ½ cucharadita de orégano seco.
o Sal y pimienta al gusto.
Pasos para preparara la ensalada mediterránea
1. Lava y corta los tomates cherry por la mitad.
2. Mezcla los garbanzos con los tomates, las aceitunas y el queso feta desmenuzado.
3. Agrega las hojas de albahaca y adereza con aceite, vinagre, orégano, sal y pimienta.
Consejos y trucos:
• Puedes usar garbanzos enlatados para ahorrar tiempo; solo enjuágalos bien.
• Si no tienes queso feta, prueba con queso campesino.
Inquietudes frecuentes
¿Puedo preparar estas ensaladas con antelación?
Sí, pero agrega los aderezos justo antes de servir para mantener la frescura.
¿Qué hacer si no encuentro algunos ingredientes?
Puedes sustituir los quesos o frutos secos según tus preferencias. Consulta las opciones sugeridas en los consejos de cada receta.
¿Son adecuadas para dietas especiales?
Sí, la ensalada de quinoa y la mediterránea son aptas para dietas vegetarianas.
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*Este contenido fue realizado con el apoyo de la IA y revisado y publicado por una editora.