Si no te gusta cocinar o no dispones de mucho tiempo para la preparación de tus comidas, esta receta es la prueba de que sí es posible comer delicioso, usando pocos ingredientes y con una preparación sencilla.
Se trata de una ensalada de atún, baja en calorías, que contiene vegetales y proteína. Aunque es una opción especialmente para la cena, por supuesto también puede ser tu almuerzo aquellos días en los que tienes poco tiempo para cocinar.
Disfruta de esta deliciosa y sencilla receta e inclúyela en tu menú semanal, sobre todo si tu dieta es baja en calorías.
Ingredientes
1 lata de atún en agua
1 aguacate hass
¼ taza de cebolla roja
¼ taza de maíz tierno
1 taza de espinacas o rúgula
½ taza de mango
½ taza de tomate cherry
¼ cucharadita de perejil
Para el aderezo
1 cucharadita de orégano
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y limón al gusto
Paso a paso
Corta las verduras
Corta el aguacate en medias lunas, la espinaca y la cebolla en julianas, el mango en cuadritos, los tomates cherry a la mitad y pica finamente el perejil. Pon a cocinar el maíz en agua hirviendo, si está crudo. Si lo tienes enlatado, solo escurre la cantidad que vas a cocinar.
Prepara el atún
Abre la lata de atún y retira el líquido de la conserva. En un bowl, desmenuza los lomitos de atún con la ayuda de un tenedor.
Haz el aderezo de la ensalada
Mezcla bien el aceite de oliva, el limón, la sal y el orégano. Ese será el aderezo de la ensalada.
Incorpora todos los ingredientes
En una ensaladera, agrega poco a poco los vegetales y el atún, añadiendo también el aderezo y ¡listo! ya puedes disfrutar de tu ensalada de atún
Tiempo de preparación
Esta receta incluye, en su mayoría, ingredientes que solo necesitan ser cortados y picados, porque se trata de una ensalada fresca, por lo que la preparación es sencilla y no te tomará mucho tiempo.
Tiempo de preparación: 7 minutos.
Recomendaciones
Si quieres mantener esta ensalada baja en calorías, siempre será una mejor opción escoger atún en agua y no en aceite, ya que este último es más alto en calorías.
Una técnica que te ayudará a picar mejor la espinaca o la rugula es apilar las hojas, enrrollarlas y cortar de extremo a extremo.
Para lograr que la ensalada tenga muy buen sabor, déjala reposar unos minutos después de haberla preparado para que absorba todos los sabores del aderezo.
Puedes acompañar esta receta con chips de maíz o tostadas.