Sencilla y rápida de hacer. Así es la receta de la pasta con pollo que es deliciosa, pero también muy nutritiva, con un aporte importante de proteína, carbohidratos y vegetales, que puede ser desde el plato principal de una cena familiar hasta el almuerzo para llevar al trabajo. Te mostramos los pasos a seguir para que disfrutes de esta riquísima preparación en cualquier ocasión.
Ingredientes
- 250 gramos de pastas tipo penne
1 pechuga de pollo
½ taza de albahaca fresca
1 taza de tomates cherry
1 cebolla blanca mediana
2 cucharadas de aceite vegetal
1 diente de ajo
Pimienta al gusto
Sal al gusto
½ taza de queso parmesano (opcional)
Pastas con pollo y vegetales: paso a paso
Pica y corta los ingredientes
Comienza picando finamente la cebolla y las hojas de albahaca, sin los tallos. Macera el diente de ajo y corta a la mitad los tomates cherry (no olvides lavarlos antes). También debes cortar en cuadritos la pechuga, dejando por fuera cualquier parte con grasa, y sazona con sal y pimienta.
Es importante que por ahora no mezcles estos ingredientes, reserva cada uno por aparte, a medida que vayas procesándolos.
Cocina la pasta y la salsa
Pon en la estufa agua con sal en una olla, a fuego medio alto, y cuando llegue al punto de ebullición, agrega la pasta.
En una sartén a fuego medio, agrega el aceite, la cebolla y el ajo. Dóralos por unos minutos y luego agrega la pechuga en cuadritos. Asegúrate de sellar muy bien el pollo y luego añade los tomates cherry e incorpora muy bien todos los ingredientes.
Agrega un poco del agua de la pasta a la preparación del sartén. Te ayudará a desglasar para desprender los jugos de los ingredientes que se están cocinando e incluso aquellos residuos de la cebolla que en ese punto se haya caramelizado.
El agua de la pasta, que contiene almidón y el desglasado te ayudarán a que se vaya formando una deliciosa salsa en las que se mezclen a la perfección todos los ingredientes. Baja el fuego para favorecer la cocción lenta de la salsa.
Rectifica sabores y texturas
Este es el momento para añadir la sal al gusto. Recuerda que el pollo ya está sazonado y la pasta también. Así que solo agrega más sal si lo consideras necesario, de acuerdo con tu paladar.
Verifica si la pasta está al dente y retira del agua. Incorpórala a la preparación del sartén, con movimientos lentos y envolventes para mezclar bien todos los ingredientes. No lo dejes mucho más tiempo en la estufa, para evitar la sobrecocción de la pasta.
Sirve y disfruta
Finalmente, añade la albahaca picada y sirve. Puedes agregar el queso parmesano, si lo prefieres y ¡listo! Disfruta de unas deliciosas pastas penne con pollo.
Tiempo de cocción y preparación
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Porciones: 4
Recomendaciones
Si no comes gluten, puedes hacer esta misma preparación con pasta penne de arroz o de garbanzos y obtendrás un resultado igualmente delicioso.
También puedes agregar el pollo hilachado, cocinado previamente si es que no es de tu gusto que sea en cuadritos.
De igual manera, podrías agregar pasta de tomate a la preparación, para lograr una salsa más consistente, sin embargo, no añadir ingredientes con conservantes hace de esta receta una opción mucho más sana.
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