El arroz con pollo más delicioso para sorprender a tu familia lo encuentras en las próximas líneas, porque lo mejor es una buena receta tradicional. Esta es una preparación deliciosa y fácil de hacer que rinde muchísimo.
Te mostramos los ingredientes que vas a usar y el proceso para que quede espectacular.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz -¡el que prefieras, pero el integral le da un gran toque!-.
- 4 muslos de pollo con piel -puedes usar pechuga, pero el muslo es más jugoso-.
- 1 cebolla morada, en trozos -porque el color importa-.
- 1 pimentón rojo y uno amarillo, cortados en tiras.
- 3 dientes de ajo picados -no escatimes, el ajo manda-.
- 2 tomates bien maduros, en cubos.
- 1 taza de arvejas frescas -directo del mercado, o congeladas si andas de prisa-.
- 1 cucharada de pimentón dulce -le da el toque ahumado-.
- 1/2 cucharadita de comino -secreto de los buscadores-.
- 1 hoja de laurel -porque el sabor no tiene por qué ser lineal-.
- Caldo de pollo, cantidad necesaria -mejor si es casero-.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta negra recién molida.
Preparación
- Prepara tu base: en una sartén grande y profunda, calienta un poco de aceite de oliva. Dóralos muslos de pollo hasta que la piel esté crujiente, por unos 6-8 minutos. Sazona con sal y pimienta. Retira y reserva.
- Aromas en acción: en esa misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario. Sofríe la cebolla, los pimentones y el ajo hasta que estén bien suaves y empiecen a dorarse, unos 5 minutos. ¡Que la cocina se llene de ese aroma!
- Colores y sabores: añade los tomates, pimentón, comino y la hoja de laurel. Cocina unos minutos hasta que todo esté bien mezclado y los tomates se hayan convertido en una especie de salsa rústica.
- Fusión perfecta: vuelve a poner los muslos de pollo en la sartén y añade el arroz. Remueve todo un par de veces para que el arroz absorba esos sabores.
- Momento clave: agrega el caldo de pollo, suficiente para cubrir el arroz por 1 dedo. Baja el fuego a medio-bajo y cocina por unos 20 minutos, hasta que el arroz esté tierno. A mitad de cocción, añade las arvejas.
- Final: cuando el arroz esté listo, apaga el fuego, tapa y deja reposar unos 5 minutos para que todo se integre.
- Sirve y explora: dale el último toque con un chorrito de limón fresco o unas hojitas de cilantro. ¡Este es el arroz con pollo para quienes no se conforman!
Tiempo de preparación
15-20 minutos para picar los ingredientes y dorar el pollo.
Tiempo de cocción
30-35 minutos, incluyendo el sofrito, cocinar el arroz y el tiempo de reposo.
En total, te toma hacerla, alrededor de 45-55 minutos. ¡Rápido y lleno de sabor!
Consejos
Un consejo importante para que el arroz con pollo salga perfecto es controlar el caldo. Añade el caldo de pollo poco a poco, asegurándote de que el arroz lo absorba sin quedar demasiado líquido. Si te quedas corto, siempre puedes agregar un poquito más durante la cocción, pero si lo saturas de líquido desde el principio, podrías terminar con un arroz pastoso.
Otro truco es dejar reposar el arroz tapado al final. Ese descanso permite que los sabores se integren mejor y que el arroz termine de cocinarse en su propio vapor, ¡garantizando una textura ideal!
Información nutricional por porción
- Calorías: 450-500 kcal.
- Proteínas: 30-35 g.
- Grasas: 15-20 g.
- Grasas saturadas: 4-6 g.
- Carbohidratos: 50-55 g.
- Fibra: 3-4 g.
- Azúcares: 3-5 g.
- Sodio: 800-1000 mg (depende del caldo utilizado).
- Colesterol: 80-90 mg.
Déjanos saber qué otras recetas que sean sencillas te gustaría que compartiéramos. Escríbenos: mmendoza@eluniversal.com.co.
Contenido desarrollado con la ayuda de la inteligencia artificial; corregido y publicado por un periodista.