[Video] Conozca el enyucado más grande del mundo

Las delicias de las matronas palenqueras dieron muestra de su arte culinario para hacer el enyucado más grande del mundo, un plato tradicional de esta tierra, cuna de la humanidad que con 3 metros de largo por 2.5 de ancho hace parte de toda la riqueza gastronómica y cultural del primer pueblo libre de América: San Basilio de Palenque.

Miguel Obeso Miranda, gestor cultural, dinamizador de etnoturismo, turismo y asesor de la Corporación de Gestores Etnicos y Culturales de Palenque “Coretno-Cultural” resaltó esta actividad como una alternativa para promover a Palenque como destino cultural y turístico a partir de la preservación y salvaguardia del patrimonio cultural, inmaterial y ancestral.

“El enyucado palenquero es un legado ancestral que heredaron nuestras madres, nuestras hermanas y matronas, el cual ha permitido a las mujeres palenqueras a través de su conocimiento convertirlo en magia alimenticia de la cocina palenquera, presente en cada una de las casas de San Basilio de Palenque, donde cada familia tiene su toque y su sabor para hacer del enyucado una delicia de culinaria ancestral” puntualizó Obeso.