El chef y creador de contenido gastronómico Edd Cabarcas lidera la feria gastronómica y el primer Festival del Patacón de Cartagena de Indias, que se llevará a cabo el próximo viernes 11 de octubre hasta el domingo 13, en el Camellón de los Mártires. El alcalde de Cartagena, Dumek Turbay, respalda la iniciativa que busca resaltar la identidad culinaria de Cartagena a través de un símbolo de la cocina local: el patacón.
En el Palacio de La Aduana, sede de la Alcaldía de Cartagena, se concretaron los detalles para esta feria gastronómica y Turbay destacó la importancia de este evento, calificándolo como una “iniciativa de ciudad” que merece ser apoyada y potenciada por su valor cultural y económico. Además, hizo un llamado a la ciudadanía para que participen y disfruten de esta iniciativa.
“El Festival del Patacón es una plataforma que pone a Cartagena en el mapa de la gastronomía nacional e internacional, honrando nuestras raíces y promoviendo el desarrollo económico de nuestros barrios. No podemos dejar pasar esta oportunidad de proyectar nuestra ciudad como un destino gastronómico de excelencia”, afirmó el mandatario de los cartageneros.
El patacón es un símbolo de nuestra identidad”.
Edd Cabarcas.
El Festival del Patacón es pionero en visibilizar la riqueza culinaria de Cartagena, rindiendo homenaje a su vasta herencia cultural. A través de este emblemático plato, se impulsa la economía local, se fomenta el turismo, y se promueve la inclusión social. Participarán 12 prestigiosos restaurantes de la ciudad, así como una querida matrona del barrio, cuya experiencia de toda la vida en la preparación de patacones le ha ganado un lugar especial en la comunidad.
Edd Cabarcas: el rostro detrás del Festival
Edd Cabarcas es un chef de 29 años, que ha logrado posicionarse como un referente de la gastronomía afrocaribeña en las redes sociales, donde muestra su pasión por los sabores auténticos de su tierra y del Caribe. Nacido en la calle San Martín, del sector La Puntilla en Olaya Herrera, Edd ha recorrido un camino inspirador que lo ha llevado desde sus humildes inicios hasta la alta cocina, tanto en Colombia como en escenarios internacionales.
“Este festival es más que un evento gastronómico, es un homenaje a nuestras raíces y a los sabores que nos definen como cartageneros. El patacón es un símbolo de nuestra identidad”, comenta Cabarcas.
No podemos dejar pasar esta oportunidad de proyectar nuestra ciudad como un destino gastronómico de excelencia”.
Dumek Turbay.
Su historia de esfuerzo, perseverancia y humildad refleja el potencial que cualquier persona puede alcanzar, sirviendo como ejemplo de que los sueños pueden hacerse realidad sin importar el origen.
El Festival del Patacón no solo posicionará a Cartagena como un destino gastronómico por excelencia, sino que también será un espacio para celebrar la diversidad y creatividad culinaria que caracteriza a esta ciudad, impulsando tanto a emprendedores locales como a grandes exponentes de la cocina.