¡El Festival del Pastel, a la vuelta de la esquina! Abren convocatoria

El origen del pastel cartagenero se remonta a la época de la esclavitud en Colombia, según el historiador Iván González. // Foto: cortesía. Hasta el viernes 2 de diciembre a las 4 p. m. quienes, por tradición, se dedican a la realización de pasteles típicos cartageneros tendrán la oportunidad de postularse en la convocatoria del XXXV Festival del Pastel Cartagenero, el cual se realizará en la temporada de fin de año. Lea aquí: Homenaje a tres guardianas de la cultura en el CaribeEl Instituto de Patrimonio y Cultura de Cartagena (IPCC) informó que “no se exigirá una propuesta escrita para ser parte del festival; en su lugar se realizará una la muestra culinaria de evaluación con todos los participantes habilitados para así seleccionar a los treinta mejores puntajes que se convertirán finalmente en los ganadores”. Se conformará una terna de jurados con personal idóneo, externo al IPCC, integrada por tres personas con conocimientos en la gastronomía tradicional cartagenera, quienes serán responsables de calificar y evaluar a las personas inscritas y seleccionar a los participantes del XXXV Festival del Pastel Cartagenero.Los criterios de evaluación para la selección de los treinta puntajes más altos serán: sabor, presentación del producto e ingredientes tradicionales, experiencia y premiaciones. Lea también: Abren convocatoria para conformar los Consejos de Áreas ArtísticasEl Instituto busca promover y estimular el trabajo de quienes, por tradición, se dedican a la realización de pasteles típicos cartageneros, fortaleciendo el desarrollo productivo, y con ello, contribuir a mantener vivas las tradiciones culinarias populares de la ciudad, la integración de la comunidad y salvaguardar la identidad cultural. Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida por Inst. Patrimonio y Cultura CTG (@ipcc_cartagena) Para participar en esta convocatoria, los interesados puede inscribirse haciendo clic aquí o ingresando la página web https://convocatorias.ipcc.gov.co/. Asimismo, pueden acercarse a las oficinas del IPCC en la Calle Larga esta semana de 2 a 4 de la tarde, para recibir acompañamiento al momento de presentar los documentos requeridos. El director del IPCC, Óscar Uriza Pérez, invita a las matronas y portadores de la tradición a ser parte de este gran festival que une a los cartageneros y cartageneras alrededor de la tradición gastronómica.