La idea que expresan los gestores del II Festival del Frito, está centrada en promover los emprendimientos que rodean la preparación y comercialización de este producto, que genera impacto positivo en centenares de arjoneros que tienen esta actividad como fuente de ingresos. A la convocatoria que buscaba proveer los puestos o mesas disponibles se inscribieron 30 personas, las cuales debieron llenar los requisitos exigidos por la Fundación Festival del Frito.
De la misma manera fueron sometidas a los exámenes de rigor bajo los lineamientos por parte de la Secretaría Municipal de Salud, la que finalmente certificó a 16 participantes aptas para tal manipulación de alimentos. Le puede interesar: Festival del Frito en Cartagena: ¿se repetirá a mitad de año?
Vanessa Lambis, Representante Legal de la Fundación, señaló que en esta ocasión le rendiran homenaje a la señora Carmen García Paternina, conocida como “carmita” que tiene una mesa de ventas de fritos hace mas de 30 años en la esquina de Acualco. “En este festival, el paladar se podrá deleitar productos incluidos en la categorías de: arepa de huevo, arepas innovadoras, carimañolas, empanadas de maíz, buñuelos de frijol y papa rellena. Teniendo en cuenta que son productos de consumo, es importante ofrecer alimentos que generen bienestar común, para lo cual mediante convenios con empresas especializadas en el tema certificaran el uso de los aceites, que además promuevan la preservación del medio ambiente”.
Durante los dos días del festival que abre sus puertas desde las 2 p. m. están programados varios concursos, y habrá distintas manifestaciones culturales con la presentación de varios grupos folclóricos y la presentación especial de ArteFem que a través del bullerengue pondrá a bailar a mas de uno, lo que constituye un espacio de esparcimiento de cultura y gastronomía. La organización esta conformada por Diana Polo, Dionisio Zabaleta, Karen Castro, Albanis Leyva, Carlos Castro y Yesica Cortina. Lea también: “Los días de frío e inicio de clases”
El evento cuenta con el respaldo de la empresa privada y la alcaldía municipal de Arjona y busca posicionarse en la gama de eventos que promueven la cultura y la gastronomía. En este caso el frito junto con el bollo de mazorca marcan una tradición. Vale resaltar que el bollo de mazorca, también tiene su feria en su tercer año consecutivo previsto para los días 12 y 13 de abril.