Si te preguntan ¿A qué sabe Cartagena?, ¿Qué responderías? A lo mejor podrás mencionar a la arepita dulce, a la arepa de huevo, a la Kola Román, al boli de corozo, al arroz con coco, al pescado frito y, por supuesto, al patacón. Ese crocante manjar costeño, hecho con plátano, es una de las preparaciones más queridas en los hogares cartageneros y por estos días estará más de moda que siempre con la llegada la feria gastronómica Festival del PataCón.
Según informaron sus organizadores, 12 reconocidas y tradicionales marcas participarán en este evento, ofreciendo preparaciones tanto clásicas como creativas del patacón. (También te puede interesar: El “gastrosueño” de Edd Cabarcas)
Esta feria, liderada por el chef e influencer Edd Cabarcas, busca integrar tanto al sector empresarial formal de Cartagena como a los actores informales que han contribuido al desarrollo económico y al posicionamiento del patacón como uno de los productos más emblemáticos de la ciudad. Los restaurantes seleccionados para participar se destacaron por su trayectoria, ubicación, calidad culinaria y capacidad logística. Estos son:
• Restaurante El Burgués (Manga)
• San Nicolás (Getsemaní)
• Distrito Burger (Zona Norte, Manzanillo del Mar)
• Paneeq Cartagena (Santa Mónica)
• Fritanga Donde Doris (barrio La Carolina)
• Kiosco de El Palito Caucho (Centro)
• La Parrilla Caliente (La Carolina)
• Angels Cocina Oculta (Bruselas)
• Tacos Chingones CTG (La Central)
• Donde Perry (Barranquilla)
• Rica Brasa (Blas de Lezo)
• Sazón Express al Barril (El Bosque)
¿Cuándo y dónde se realizará el Festival del PataCón?
Del 11 al 13 de octubre, el Camellón de los Mártires será el punto de encuentro donde locales y turistas podrán degustar las mejores versiones de este plato. El festival también contará con la participación especial de una matrona, cuya maestría en la preparación de patacones ha sido transmitida de generación en generación.
El festival - explican sus organizadores- más que una feria gastronómica es una celebración de la identidad y cultura cartagenera. “El patacón es un símbolo que nos une como cartageneros”, destacó Cabarcas.
¿Qué habrá durante el Festival del PataCón?
Además de las delicias culinarias, el festival contará con la presencia de influencers y expertos gastronómicos, quienes ofrecerán charlas y talleres sobre la cocina caribeña, enriqueciendo la experiencia de los asistentes.
El alcalde de Cartagena, Dumek Turbay Paz, resaltó la importancia de la feria gastronómica para consolidar a Cartagena como un destino culinario de excelencia. “El Festival del PataCón es una iniciativa que proyecta a Cartagena no solo por su belleza histórica, sino también por su oferta gastronómica. Este evento tiene todo para convertirse en un referente a nivel nacional e internacional”, afirmó, mostrando su apoyo a la feria.