Tras detectar en exámenes de laboratorio la presencia de un grupo de bacterias conocidas como salmonella en alimentos como el camárón, caracol y otros mariscos, el Departamento Administrativo Distrital de Salud (Dadis) selló de manera preventiva las reconocidas coctelerías Sincelejo y La Jaiba, ubicadas en pleno Centro Histórico.
La entidad señaló que en anteriores visitas de inspección los negocios ya habían sido advertidos de que debían mantener la cadena de frío y la buena manipulación de estos alimentos que usan para preparar los famosos cocteles.
La directora del Dadis, Adriana Meza Yepes, aseguró que la vigilancia y control se intensificará en todos los establecimientos de comercio donde se manipulan alimentos para verificar que se cumplen con las normas sanitarias y que no está en peligro la salud de cartageneros y turistas.
Sobre la Salmonella
La Salmonella se conoce como el grupo de bacterias que causan la mayoría de las enfermedades transmitidas por alimentos. Se producen por lo general por la mala manipulación y preservación de alimentos, como carnes, mariscos entre otros.
La salmonella provoca fiebre, diarrea, cólicos abdominales, dolor de cabeza, náuseas, vómito y pérdida de apetito.
Si usted llega a sentir estos síntomas luego de consumir alimentos, vaya de inmediato al médico. No se automedique.
