Llega la Semana Santa y con ella los platos típicos de esta época en los que predomina el consumo de pescados. Según la administración del Mercado de Bazurto, se espera que durante esta semana se aumente entre 30 y 40 por ciento la venta de este producto.
El Universal visitó la plaza de mercado para constatar algunos precios de los pescados que distribuyen los vendedores, ubicados en su mayoría sobre la Avenida del Lago.
“En estos días las ventas han estado un poco lentas, aunque se ha vendido bastante, se espera que mañana o pasado la cosa mejore con el favor de Dios. Por ejemplo, lo que más se vende es la mojarra roja y la negra, porque es más cómodo el precio”, indica Luz Neyda Herrera, comerciante.
Para esta temporada, el costo por kilo de los pescados ha aumentado entre mil y dos mil pesos. Algunos precios pueden variar dependiendo de la cantidad a comprar o del “regateo” del cliente. Estos son algunos costos que se manejan en Bazurto:
- Mojarra roja: $9.000
- Mojarra negra: $8.000
- Bagre: $18.000
- Bagre blanquillo: $14.000
- Atún: $4.000
- Sierra: $15.000
- Cojinúa: $10.000
- Bocachico: $7.700
- Corvina: $12.000
VIGILADOS POR EL DADISEl Departamento Administrativo Distrital de Salud, Dadis, realiza jornadas de verificación en los puestos de ventas de Bazurto, para constatar que los vendedores expendan producto de calidad y en buen estado.
“Hemos encontrado dos personas que compraron productos de baja calidad próximo a descomponerse, eso lo estamos incautando. Queremos darle la confianza a la gente de que puede adquirir los productos aquí en el mercado, estamos pendientes de que si hay alguna queja la atendemos para que el consumo sea de calidad”, precisa Pedro Camacho, funcionario de la Oficina de Control de Alimentos del Dadis.
Este organismo entregó algunos tips que los consumidores deben tener en cuanta al momento de comprar pescados.
-Inspeccionar muy el producto antes de adquirirlo.-Que las espinas no estén por fuera de la carne y las agallas sean de color rojo.-El ojo del pescado debe estar en su órbita y en forma cristalina.-Al presionarse con los dedos, cerciorarse de que el pescado trate de recuperar su consistencia.Otras recomendaciones para comprar el pescado fresco son:-Los colores deben ser brillantes, nunca turbios ni oscuros. El color de la carne debe ser blanco, no acepte que sea verdoso o negruzco.-El pescado fresco nunca huele a amoniaco u óxido. No lo adquiera si tiene color u olor extraño.-La apariencia de la carne debe ser compacta. No lo adquiera si está baboso o con mala presentación.
