Este jueves se celebró el Día Nacional del Café, y aunque muchos cartageneros consumen este producto, considerado como un símbolo nacional, son pocos los que están enterados de la fecha.
Incluso, los “tuchines”, populares personajes oriundos del municipio de Tuchín, Córdoba, que venden tinto en las calles de la ciudad, desconocen el porqué de la celebración, pero aseguran que gracias al tinto que ellos ofrecen muchas personas obtienen energía para aguantar la rutina del día y de la noche.
Y es que para consumir café no se necesita una hora específica. Se toma en la madrugada para terminar de despertarse e iniciar el día. Otros lo consumen luego del almuerzo para reposar la comida. En la media tarde para acompañar una merienda o en las noches para los que necesitan estudiar o trabajar en horario nocturno.
Entre las bondades del café se puede mencionar que previene el estreñimiento y funciona como diurético. Contiene una gran concentración de antioxidantes, que a su vez contribuyen a disminuir el peligro de padecer cáncer de vejiga o hígado. Asimismo ayuda a reducir el riesgo de padecer cirrosis.
Una encuesta del Centro Nacional de Consultoría revela que el 82% de los colombianos son consumidores habituales de café; el 68% de los hogares acompañan el desayuno con café y el 90% consideran el café como la bebida nacional.
En Cartagena se refleja la veracidad de la encuesta.
De eso puede dar fe Cayetano Torres, un vendedor de tintos que ha dedicado 18 años de su vida a café en las calles de Manga.
“Los cartageneros toman bastante café. Desde que yo estoy en esto la venta nunca ha bajado, cuando mucho se ha mantenido, pero siempre sube”, dice Torres.
Carlos Mendoza es conocido por vender tintos en el Parque Bolívar, en el Centro de la ciudad. Los 17 termos que vende diariamente son solo una muestra del gusto que tienen los ciudadanos por esa bebida.
Entre algunas de las anécdotas que recuerda de sus 18 años de trabajo como vendedor de café, trae a memoria que cuando comenzó su oficio en 1996 un vaso de tinto costaba solo 20 pesos.
“Aunque hoy cuesta 300 pesos, la gente lo sigue comprando y yo con este trabajo mantengo a toda mi familia”, expresa el vendedor.
El 27 de junio, mediante la ley 1337 de 2009, se institucionalizó la celebración del día nacional del café en conmemoración del aniversario de la Federación Nacional de Cafeteros, la cual cumple 86 años.
